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フィンランドで開業している私達のビジネス、ライフ・スタイル ブログです。 This is about our business and life in Pori, Finland.


by wa-connection

味噌作りスタート miso-tahnan teko

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大豆を煮るのに1日半、やはり圧力鍋がいるなぁ、、はい。煮汁、フープロで潰した大豆、麹300gと塩100g。
味噌作りスタート miso-tahnan teko_d0093885_782135.jpg

50回ぐらい手で混ぜて。
団子にして空気抜き、またタッパーに詰めて重石を。
初めてだし出来上がりはおそらく500gぐらいです、失敗がかなり怖いですし。
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キッチンで2ー3ヶ月一緒に生活です♫
酸っぱくなって失敗しないといいのですが。
by wa-connection | 2014-01-17 07:04